ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

RIPE Πελοποννήσου

                                                         Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

Η Κλαδική Μελέτη της Βιομηχανίας των Τροφίμων και Ποτών στην περιφέρεια Πελοποννήσου αποτελεί τμήμα του ένατου παραδοτέου (Π.9.α) του περιφερειακού προγράμματος καινοτομίας (RIPE Πελοποννήσου).

Η μελέτη οργανώνεται σε τρείς ενότητες:
1. Ο κλάδος των τροφίμων στην Ευρώπη και την Ελλάδα - διεθνείς τάσεις και τοπικές συνθήκες
2. Η θέση της περιφέρειας Πελοποννήσου στην Ελλάδα και η ανανέωση του παραγωγικού ιστού της
3. Ο κλάδος των τροφίμων στην περιφέρεια Πελοποννήσου και στην χώρα ? Παραγωγικός και τεχνολογικός εκσυγχρονισμός

Η μελέτη κλείνει με ένα κεφάλαιο συμπερασματικών παρατηρήσεων και ακολουθείται από σχετική βιβλιογραφία, πηγές για περαιτέρω διερεύνηση και πίνακα ιστοσελίδων Πελοποννήσου, (3) τα διαγράμματα των βιομηχανικών περιοχών της περιφέρειας, μαζί με τους όρους δόμησης και τα βασικά χαρακτηριστικά τους και (4) ο χρηματοδοτικός πίνακας του ΠΕΠ Πελοποννήσου.

Τα σημαντικότερα ευρήματα της μελέτης, αναφέρονται στην ιεράρχηση των νομών στο περιφερειακό παραγωγικό σύστημα, για τον κλάδο των τροφίμων και ποτών, όπου δεν προκύπτει οποιαδήποτε μεταβολή στην εξεταζόμενη περίοδο, την στιγμή που ο άλλοτε κραταιός νομός της Μεσσηνίας, υποβαθμίζεται σημαντικά και με μεγάλη ταχύτητα. Οι νομοί Λακωνίας και Αρκαδίας, διατηρούν την ασθενή θέση τους στην περιφερειακή διάρθρωση του κλάδου, χωρίς να εμφανίζουν δυνάμεις που θα μπορέσουν να μεταβάλλουν το σκηνικό, με το νομό Λακωνίας να υπερτερεί ελαφρά.

Διαπιστώθηκε ότι η περιφέρεια Πελοποννήσου, εμφανίζει όλους τους δείκτες ετήσιας μεταβολής βελτιωμένους σε σχέση με τους αντίστοιχους εθνικούς.

Η ανάλυση των ισχυρών και ασθενών σημείων, του συνόλου της βιομηχανίας στην περιφέρεια Πελοποννήσου, κατέγραψε ως ισχυρά σημεία της:
- μιά αργή αλλά σταθερή μεσοσταθμικά, βελτίωση των μεγεθών της περιφέρειας, που χαρακτηρίζεται από έντονες ετήσιες διακυμάνσεις, ιδιαίτερα σε ότι αφορά τον μ.ό. των κεφαλαίων ίδρυσης,
- την ταχύτερη βελτίωση των κεφαλαίων ίδρυσης σε σχέση με τον αριθμό των επιχειρήσεων, στοιχείο που μας οδηγεί στο συμπέρασμα ότι η τάση που διαμορφώνεται αφορά την εγκατάσταση επιχειρήσεων μεγαλύτερου αρχικού κεφαλαίου,
- τον τετραπλασιασμός των κεφαλαίων ίδρυσης ανά νεοϊδρυόμενη επιχείρηση, χωρίς να λάβουμε υπ΄ όψιν μας την μεγάλη επένδυση του 2001 στην Κορινθία.

Αντίθετα, στα ασθενή σημεία της διάρθρωσης του συνόλου της βιομηχανίας στην περιφέρεια Πελοποννήσου, καταγράφονται:
- το έλλειμμα δυναμικότητας, των νεοϊδρυόμενων επιχειρήσεων στην περιφέρεια Πελοποννήσου σε σχέση με αυτήν στο εθνικό επίπεδο (κεφαλαιακά ασθενέστερες επιχειρήσεις).
- η ατασική εικόνα στο επίπεδο των νομών, που εμφανίζουν οι μέσοι όροι των κεφαλαίων ίδρυσης ανά νεοϊδρυόμενη επιχείρηση, με έντονες διακυμάνσεις και παροδικά εμφανιζόμενα ακρότατα.

Στα ισχυρά σημεία, που αφορούν την πορεία του κλάδου των τροφίμων και ποτών στην περιφέρεια Πελοποννήσου, περιλαμβάνονται:
- Η σταθεροποίηση του αριθμού των εργαζομένων στον κλάδο
- Η ακαθάριστη αξία παραγωγής αυξάνεται σημαντικά στους δύο κυρίαρχους νομούς (Αργολίδας και Κορινθίας), ταχύτερα απ? ότι στην περιφέρεια και την χώρα
- Η έντονη πορεία σύγκλισης του κλάδου στην περιφέρεια Πελοποννήσου με τα εθνικά δεδομένα ως προς την ακαθάριστη αξία παραγωγής ανά απασχολούμενο, που όμως είναι ηπιότερη αυτής που αφορά τις αμοιβές ανά απασχολούμενο.
- Οι αμοιβές ανά απασχολούμενο, αυξάνονται με εντονότερους ρυθμούς από αυτές στην χώρα σε τρείς νομούς (Αργολίδα, Μεσσηνία και Αρκαδία).


Στα ασθενή σημεία, που αφορούν την πορεία του κλάδου των τροφίμων και ποτών στην περιφέρεια Πελοποννήσου, περιλαμβάνονται:

- Η μειωμένη δυναμικότητα (απασχολούμενοι ανά κατάστημα) των μονάδων στην περιφέρεια που παρά τον ταχύτερο ρυθμό μεγέθυνσης, υπολείπονται σημαντικά των αντίστοιχων μονάδων στην χώρα (ξεχωρίζουν οι νομοί Αργολίδας και Λακωνίας)
- Οι μειωμένες αμοιβές σε σχέση με αυτές που προσφέρει ο κλάδος στο εθνικό επίπεδο
- Η σημαντική ενδοπεριφερειακή διαφοροποίηση του δείκτη «ακαθάριστη αξία παραγωγής ανά απασχολούμενο», με δύο νομούς (Κορινθίας και Λακωνίας), να υπερτερούν του εθνικού αποτελέσματος,
- Η επίσης σημαντική ενδοπεριφερειακή διαφοροποίηση της μεταβολής του δείκτη, καθώς οι νομοί Αρκαδίας και Λακωνίας ακολουθούν ηπιότερους ετήσιους ρυθμούς αύξησης, υποπολλαπλάσιους όμως του εθνικού δείκτη.
- Η ταχύτερη αύξηση των αμοιβών ανά εργαζόμενο, σε σχέση με την αντίστοιχη αύξηση της ακαθάριστης αξίας παραγωγής ανά εργαζόμενο.

Πλήρες κείμενο μελέτης